Eva Tinto
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Eva Tinto
Añada: 2014.
Uvas: 60% Cabernet, 20% Tempranillo y 20% Barbera.
Región: Valle de Santo Tomás , Ensenada Baja California.
Productor: Tintos Nueva Era SA de CV.
Enotecnia: Fermentación de cada variedad por separado en tanques de acero inoxidable.
Crianza: 10 meses en barricas de roble blanco usado de 225 l.
Vista: Rojo rubà diáfano con matices ligeramente atejados.
Olfato: Aromas a frutos rojos arándanos, frambuesas y caramelo con fondo ligero de especias.
Gusto: Fresco, bien equilibrado y con estructura tánica en equilibrio y con un final ligeramente dulce.
Recomendaciones de servicio: Servir preferentemente a una temperatura de 16°c en copas grandes estilo cabernet.
Recomendaciones gastronómicas: Por su versatilidad, resulta un extraordinario acompañante con platillos tÃpicos como cochinita pibil, birria, tacos de pastor, pastas, estofados ligeros a base de jitomate, pizzas, tinga y pato en salsa de frutos rojos.
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Insensatez
Fresco, bien equilibrado, estructura tánica en equilibrio con la acidez y el alcohol. Fácil y amigable, de buena persistencia y con un final ligeramente dulce.
Ficha Técnica
Laetus
De paladar amigable, de buen paso en boca y congruente con la vista y el olfato, vino de medio cuerpo con buena persistencia en boca.
Ficha Técnica
Medio Cielo Azúl
Envolvente, amigable y de gusto persistente, se potencializan sabores en un entorno de equilibrio entre la acidez, el alcohol y los taninos.
Ficha Técnica
Medio Cielo Rosa
Vino fragante que nos recuerda notas de frutos maduros como ciruela pasa, higos cristalizados y mermelada de frutos rojos.
Ficha Técnica
Narcissus
Robusto, envolvente y complejo, con una acidez y taninos que anuncian buen soporte con el paso del tiempo.
Ficha Técnica
Narcissus Cabernet
Redondo, envolvente y perfectamente maduro, el paladar se muestra con una gran sedosidad y un final pronunciado.
Ficha Técnica
Paréntesis
Fresco, bien equilibrado, estructura tánica en equilibrio con la acidez y el alcohol, de gran persistencia en boca con un final ligeramente amargo.
Ficha Técnica